小米营养丰富,比大米含有更多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁;人体：华逸娱乐网手机APP下载

1.小米小米营养丰富，比大米含有更多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁；人体中八种必需氨基酸的含量非常丰富。维生素含量也很丰富，最好的是小米的粗纤维含量比较低，特别适合宝宝吃。

小米特别富含维生素B1和B2。胡萝卜素，一般谷物中不含，每100克小米含0.12毫克左右，维生素B1含量居所有谷物之首。温馨提示：小米蛋白质中赖氨酸过低，亮氨酸过低，氨基酸组成不如大米理想，小米无法替代大米作为婴儿主食。2.大豆是植物性食品中蛋白质含量最低的，氨基酸组成与人类市场需求相似。

而且含有大量的赖氨酸，大豆中的铁含量和维生素B族相对较低。而且大豆中含有的磷脂促进了智脑最重要的物质。

吃大豆需要提高记忆力，降低大脑皮层的刺激和诱导功能。3.鸡蛋富含优质蛋白质，蛋白质的氨基酸组成与人体特别相似，更容易被人体吸收。蛋黄中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，更容易被人体吸收。鸡蛋富含铁、磷和维生素A、D、E、b，最重要的是鸡蛋脂肪中富含卵磷脂。

温馨提示：各种鸡蛋的营养成分比较相似，但有些微量元素不同。对于宝宝的身体发育和大脑发育，4个月后要逐渐添加到蛋黄中。4.深海鱼的DHA含量低于淡水鱼，深海鱼的DHA含量低于浅海鱼类。金枪鱼的DHA含量是海鱼中最低的。

值得注意的是，DHA并不一定存在于鱼类中，有些鱼油也富含DHA，如三文鱼、红鳟鱼、鳕鱼、墨鱼等。提示：深海鱼类可能含有过量的汞或生物链中的其他毒素。一般来说，鱼越大，毒性越高。不吃鱼的时候，尽量不要吃鱼内脏。

5.肝脏是动物体内储存营养物质最重要的器官，其营养成分丰富，包括铁、维生素A、牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类等食物。动物肝脏还含有维生素B2和各种微量元素，可以增强人体免疫力。动物肝脏中还含有胆碱，对改善记忆力非常有效。

温馨提示：肝脏比较容易藏毒素，所以一定要生吃，煮之前先在水里洗一会儿，再煮一会儿。6.核桃和核桃有“智力果”的美称，至今仍被认为是滋补健脑的最佳产品。核桃含有脂肪和蛋白质。脂肪含有大量的亚油酸和亚麻酸。

丰富的亚油酸和亚麻酸可以避免血管壁的代谢废物，净化血液，为大脑获得新鲜血液，改善大脑的生理功能。赖氨酸是蛋白质中含有的人体八种必需氨基酸之一，是最重要的健脑物质，有助于提高婴儿的智力。核桃还富含维生素B和维生素E，还含有卵磷脂，不利于强化脑功能，尤其是记忆力。温馨提示：早晚不要吃2-3个核桃，完全可以满足人类市场需求。

7.金针菇金针菇含有多种氨基酸、钙、铁、磷等微量元素、维生素等。其中赖氨酸含量特别低，可以增强记忆力，增强智力发育。

因此，它是儿童保健和智力发展的必备食品之一。此外，金针菇还能促进人体内的新陈代谢，不利于食物中各种营养物质的吸收利用。温馨提示：金针菇对于脾胃虚弱的人不宜过多食用。

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